อีกหนึ่งเมนูรสจัดจ้านที่ชาวปักษ์ใต้ส่งเข้าประกวด “ผัดสะตอกะปิกุ้งสด” ที่แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว

อย่าช้าไปลองทำกัน ดูซิว่ากลิ่นหอมจะลอยไปไกลถึงบ้านข้างๆหรือเปล่าน้าาา

วัตถุดิบ

  • สะตอแกะผ่าครึ่ง 100 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 20 เม็ด //สามารถปรับได้ตามความชอบ
  • กระเทียมไทย 1 หัว
  • มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เริ่มจากการทำพริกแกงที่จะใช้ผัดสะตอ โดยนำกระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ กะปิ ลงไปโขลกในครกให้ละเอียด                  แล้วใส่ถ้วยพักไว้

2.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปสังเกตว่าน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม

3.เมื่อผัดพริกแกงจนหอมแล้ว ให้นำกุ้งสดลงไปผัดให้สุก

4.ใส่สะตอที่แกะผ่าครึ่งแล้วลงไปผัดจนสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา,มะนาว ตามรสที่ชอบ ผัดให้เข้ากันจนทั่ว

**ระหว่างการผัดอาจเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สะตอติดกระทะ

5.เสร็จแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆเลยจ้า

คำเตือน กลิ่นหอมตอนผัดสะตออาจจะลอยไปไกลจนบ้านข้างๆมาขอร่วมวงได้                 ฉะนั้นหุงข้าวเผื่อไว้เยอะๆด้วยนะจ้ะ

Facebook Comments
แบ่งปัน
บทความก่อนหน้านี้Rocky Road Bites

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here